Olcsó és nagyon omlós linzer

Olcsó és nagyon omlós linzer

Linzer recept

Hogyan készítsünk linzert gyorsan és olcsón? A nagyi linzerje biztos sokunk emlékezetében megmarad. Kellemesen omlós, a lekvártól kicsit savanyú, de az összhang tökéletes. A hagyomány szerint igazi Karácsonyi sütemény, de az év bármelyik napján fogyasztható. Most egy olyan linzer receptet fogok mutatni, mely biztosan elnyeri a tetszésüket. Tartsanak velem.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 40 dkg búzaliszt (Normál BL55)
• 25 dkg vaj
• 12 dkg porcukor
• 10 g vaníliás cukor 
• 3 db tojássárgája
• 1 db citrom héja

A töltelékhez:

• 1 dl eper lekvár, vagy sárgabarack lekvár

A tetejére:

• porcukor

Elkészítés:

1. A klasszikus vaj és liszt elmorzsolása után, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a porcukrot. Hozzáadjuk a tojások sárgáját és belereszeljük a citrom héját. Gyúrjuk alaposan össze. Ha túl száraz lenne a keverék, egy kis tejföllel lazíthatunk rajta. Majd tegyük a hűtőbe pihenni kb. 1 órára.

2. Előkészületek: a sütőt melegítsük elő 180 – 200 fokra és szerezzünk be egy linzer kiszúró formát. (Ha nincs linzer kiszúró formánk, használhatunk egy éles szélű poharat is, illetve egy kisebb pálinkás poharat a belső lyuk kiszúrásához.)

3. Kb. fél centi vastagra nyújtsuk ki a tésztát, „szúrjuk” ki a korongokat. (Ugyan annyi lyukas közepű legyen, mint teljes egész korong, mert egymásra fogjuk borítani őket). Majd egy sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük a korongokat. 

4. Hogy ne menjen kárba a többi tészta, azt újra gyúrjuk össze, újra nyújtsuk ki, újra szúrjuk ki, addig, míg el nem fogy a tésztánk. 

5. Az előmelegített sütőben 10 – 20 percig kell sütni (a sütőtől függ, így inkább nézegessük)

6. Ha kihűltek a korongok, egy teljes korongot kenjünk meg lekvárral, majd tegyük rá a lyukas korongot. Majd szórjuk meg az összes linzert porcukorral. 

Az így elkészített linzert pihentessük egy kicsit, míg a lekvártól kicsit megpuhul. Ha türelmetlenek vagyunk, akár rögtön fogyaszthatjuk, de ekkor még kemény lesz a tésztája. Pár óra pihentetés után, viszont nagyon finom omlós és puha lesz. Készítsék el bátran ezt az egyszerű és olcsó süti receptet. Jó szórakozást és jó étvágyat a linzerhez.