Macaron recept

MACARON RECEPT

Macaron recept

Ez a süti, igazán izgalmas és nem hétköznapi. Színes, a figyelmet rögtön felkelti. Nagyon egyszerű, de mégis a nívósabb sütemények közé sorolható. Ha valami kreatív és egyedi édességgel szeretnénk a vendégeinket elkápráztatni, akkor próbálják ki ezt az olcsó és egyszerű macaron receptet. Tartsanak velem!

Hozzávalók:

• 100 g finomra darált mandula
• 3 db tojás
• 60 g kristálycukor
• 185 g porcukor

Elkészítése:

Először is a tojásokat szét kell választani, majd kézi habverővel fel kell verni a fehérjét, ha már egy kicsit habos, hozzá kell adni a kristálycukrot és azzal verni tovább nem kemény, hanem inkább folyós habbá. Ha ezzel készen vagyunk, egy másik edénybe tesszük a mandulát, és rá kell szitálni a porcukrot, majd gyors mozdulatokkal keverjük a tojásfehérjés - cukros habba. Vegyünk elő egy tepsit, tegyünk rá sütőpapírt, majd a keverékből egy keveset töltsünk habzsákba, és nyomjunk belőle a papírra. Ha szétfolyik, akkor még sűríteni kell egy kicsit a krémet, ha már meg tud állni, de még nem túl kemény, akkor lesz tökéletes. A masszát ételszínezékkel színezzük.

Ha elérte ezt az állapotot, akkor nyomjunk az adagolóval kis korongokat a sütőpapírra, majd hagyjuk 1 órát állni őket szobahőmérsékleten, hogy egy kicsit megkeményedjenek. Amikor letelt az idő, 140 °C fokra előmelegített sütőben süssük ki őket, úgy 10 perc elég nekik. Azt, hogy mivel töltjük meg, mindenki maga dönti el, számtalan töltelék passzol hozzá, a legegyszerűbb csokistól a létező legkomplikáltabb darabokig. Ha megvan a töltelék, akkor nincs más feladatunk, mint az elkészült korongok felét megkenni vele, a másik felét pedig a megkentek tetejére nyomni, és már készen is vannak a kis édes szendvicskék.

Elkészítés ideje: 

2 óra

Forrás: https://hu.wikipedia.org/wiki/Macaron

Almás rétes recept

ALMÁS RÉTES RECEPT

Almás rétes recept

Almás rétes. A rétesek közül az almás rétes készíthető el a legolcsóbban. Persze mondanom sem kell, annak ellenére, hogy ez egy olcsó sütirecept, azért nagyon finom. Aki egyszer kipróbálja, garantáltan felveszi a repertoárjába ezt az egyszerű és olcsó receptet. Nézzük, hogyan is készül:  

Hozzávalók:

• 1 csomag réteslap
• 3 nagyobb vagy 4 kisebb darab alma
• 2 evőkanál cukor
• 1 citrom
• 1 kiskanál őrölt fahéj
• Zsemlemorzsa
• Étolaj

Elkészítés:

1. Az almákat megpucoljuk, majd lereszeljük.

2. Ezeket összefőzzük a cukorral, fahéjjal és egy kevés citromlével (akkor jó, ha kissé karamellizálódik és a levének nagy részét már elfőtte).

3. A sütőt begyújtjuk 4-es fokozatra (180 °C fokra).

4. A réteslapokat szétszedjük, egy rúdhoz legalább 3 lapot egymásra terítünk (attól függ hány lapos a csomag).

5. A felső 2 lapot felhajtjuk, alaposan megkenjük étolajjal a legalsó, majd ráhatjuk a középső lapot és azt is bekenjük olajjal (a fölső rétegre nem szükséges olaj).

6. A legfelső lapot megszórjuk zsemlemorzsával és a szélein 2 - 3 cm-t kihagyva, egyenletesen eloszlatjuk a töltelék akkora részét, ahány rúd rétest akarunk készíteni.

7. Mind a 4 szélét és az alját megkenjük olajjal, majd kétoldalt visszahajtjuk.

8. Alulról feszesen, de nem túl szorosan feltekerjük, majd a tetejét is bekenjük olajjal.

9. Végül 4 - 5-ös fokozaton (180 - 190 °C fok) arany barnára sütjük (20 - 25 perc).

Forrás: https://hu.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9tes

Brownie recept

BROWNIE RECEPT

Brownie recept

Brownie (magyarosan: Brauni) egy olyan sütemény, mely igazán begerjeszti az ízlelőbimbókat. Aki a csokoládét szereti, számára ez a süti lesz a mennyország. A csokoládé krémesen lágy, szinte elolvad a szánkban. Ezt képtelenség szavakba önteni, azt javaslom, hogy próbálják ki. Ez egy igazán olcsó, ám annál finomabb brownie recept. Tartsanak velem. 

Hozzávalók:

• 10 dkg liszt
• 25 dkg kristálycukor
• 5 egész (lehetőleg nagyméretű) tojás
• 22,5 dkg vaj
• 20 dkg étcsokoládé
• 6 dkg kakaópor

A vajat a feldarabolt étcsokoládéval vízgőz fölött, vagy mikro sütőben megolvasztjuk. (Mikróval vigyázzunk, nehogy megégjen) Mikor már olvadt, elkeverjük benne a kakaóport és félre rakjuk hűlni.

Az egész tojásokat (legideálisabb, ha szobahőmérsékletűek) a cukorral úgy 10 percig jó habosra keverjük. Javasolt a gép legmagasabb fokozatát használni. Szép fényes, sűrű habot kell, hogy kapjunk. Levesszük a legkisebb fokozatra a konyhai segédeszközt, és hozzákeverjük lassan a vajas csokit. Maradt az alacsony fokozat, így megy hozzá a liszt is végül. Ezzel már csak kb. 1 percig kell dolgozni, és kész is van!

Egy 20 × 30 cm-es sütőpapíros tepsibe öntjük a masszát. Ha a sok tojástól magasabb lett, talán lehet kicsit nagyobba is rakni. Előmelegített, légkeveréses sütőben 180 °C fokon 20 - 25 percig sütjük. Akkor a legideálisabb, ha a tetején már érezhető - látható a vékony réteg, ami elkezdett berepedezni. Óvatosan megnyomkodva még puha legyen alatta, kicsit folyós is, mintha nem sült volna meg. Na, akkor kell kivenni a sütőből!

Ez az alaptészta, de lehet variálni is ízlés szerint. Például 3 db Twix szelettel meglehet bolondítani, amit fél centis darabokra kell vágni. A tészta felét a tepsibe ki kell önteni, majd rászórni a karamellás csokit, ezután beteríteni a maradék tésztával. Amikor kihűl, igazán finom, ahogy a ragacsos rétegben ott figyel a roppanós csokoládé.

Puncskocka recept

PUNCSKOCKA RECEPT

Puncskocka recept

Kevesen vannak, akik ne szeretnék a puncskockát. Nagyon kívánatos és szinte lehetetlen abbahagyni az evését. Ha apró falatnyi kockákat készítünk, akkor a vendégek bátran fognak belőle venni és egy harapással el lehet tüntetni. Most egy olyan puncskocka receptet fogok mutatni Önöknek, mely nagyon olcsó és egyszerű. Tartsanak velem.

Hozzávalók: 4 főre

Tészta

• 50 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 15 dkg porcukor
• 2 egész tojás
• 2 - 3 evőkanál tejföl
• Fél csomag sütőpor
• 1 citrom reszelt héja

Töltelék

• 5 dkg margarin vagy vaj
• 2 evőkanál kakaópor
• 2 - 3 evőkanál porcukor
• 2 dl tej
• 0,5 dl rum
• 2 evőkanál kávé
• 3 evőkanál baracklekvár
• 1 csomag vaníliás cukor

Máz

• 30 dkg porcukor
• 1 evőkanál rum
• 1 citrom leve
• 0,5 dl meggy lé

Tészta:

A tészta összetevőit szépen összegyúrjuk, majd egy 25 × 35 cm-es tepsiben 2 vékonyabb és 1 vastagabb lapot sütünk belőle.

Töltelék:

A vastagabb tésztalapot elmorzsoljuk, leforrázzuk a tejjel, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a kakaót, a lekvárt, a feketekávét, illetve a rumot. Ízlés szerint porcukorral édesítjük, hozzáadjuk a margarint (esetleg vajat), és az egészet jól kikeverjük. A tölteléket a 2 vékonyabb lap közé simítjuk.

Máz:

Elkészítjük a mázat: a porcukorhoz hozzá öntjük a rumot, a meggylét, a citrom levét, és ha még kell, annyi vizet, hogy keverhető legyen. A mázat fényesre keverjük, majd a tésztára kenjük. Amikor száradni kezd, a szeletek mentén késsel bevagdossuk, s ha megszilárdult a máz, a süteményt felszeleteljük és tálalhatjuk.